No, las sandías en Egipto no están siendo inyectadas con colorantes

Cada verano vuelven a circular en las redes sociales los mismos videos y advertencias: la sandía que se vende en los mercados estaría «inyectada» con colorantes rojos o soluciones químicas para realzar su color y su sabor. El relato se difundió de nuevo durante la temporada de 2026, acompañado a veces de imágenes de personas clavando jeringuillas en la fruta, o de la prueba «del pañuelo», cuya mancha roja se presenta como prueba del fraude.

«La Voz del Ciudadano» ha seguido el rastro del bulo por sus dos extremos: los comunicados de los organismos oficiales egipcios y las verificaciones científicas publicadas por plataformas internacionales de fact-checking. La conclusión es que la afirmación no se apoya en ningún caso documentado y que la propia inyección resulta inútil en la práctica, porque estropea la fruta y deja una marca visible. Veredicto: falso.

A finales de julio, el Centro de Información y Apoyo a la Toma de Decisiones del Consejo de Ministros publicó una refutación de los rumores que circulaban sobre la seguridad de la fruta. En ella, el doctor Mohamed Mahmoud, presidente del comité de reguladores de crecimiento del Ministerio de Agricultura, señaló que «no existe eso de inyectar la fruta» y que los compuestos autorizados se aplican mediante pulverización y conforme a normas internacionales homologadas, según recogió el portal Ahram Gate.

Antes, a mediados de junio, la directora del Laboratorio Central de Análisis de Residuos de Plaguicidas del Ministerio de Agricultura, la doctora Hind Abdallah, calificó las informaciones sobre una sandía no apta para el consumo de «rumores absolutamente carentes de verdad», unos rumores que se repiten cada verano y perjudican al agricultor, al consumidor y a las exportaciones. En declaraciones recogidas por el portal Youm7, señaló que el grosor de la corteza de la sandía actúa como un escudo natural que impide la penetración de los plaguicidas, y que Egipto exportó unos cinco millones de toneladas de productos agrícolas en el primer semestre de 2026 sin que se registrara un solo rechazo.

El bulo tampoco nació esta temporada: a finales de abril, el Ministerio de Agricultura ya lo describía como «mentiras estacionales», según titulares idénticos publicados por los portales Masrawy y Al Arabiya Net. Y en la temporada de 2024, el doctor Soliman Omran, responsable del programa nacional de producción de semillas de sandía, aseguró al portal Sada El-Balad que «la sandía que hay en el mercado egipcio es completamente segura», y explicó que las zonas blancas que aparecen dentro de algunos frutos son señal de una recolección temprana, no de una sustancia cancerígena.

Desde el punto de vista científico, la afirmación choca con la propia naturaleza del fruto. Un análisis publicado por la plataforma de verificación sanitaria THIP Media explica que inyectar líquido en una sandía eleva la presión interna de sus células hasta romper sus paredes: la pulpa se ablanda, el jugo se escapa y el orificio de la corteza abre la puerta a bacterias y hongos. Especialistas agrícolas citados por la plataforma Editorji calculan que un fruto perforado fermenta y se pudre en cuestión de horas, como mucho unos dos días, y que la marca del pinchazo permanece visible en la corteza. Es decir, una sandía «inyectada» se delata a sí misma antes de llegar intacta al consumidor, lo que priva de todo sentido comercial a ese fraude desde el principio.

En cuanto al video más difundido, el de un hombre que inyecta un líquido rojo en una sandía, las plataformas de verificación indias The Quint y BOOM lo examinaron y concluyeron que se trata de una escena representada, producida por un canal de YouTube llamado The Social Junction, que incluía originalmente un aviso de que era una ficción realizada «con fines de concienciación», antes de que se recortara y volviera a circular en varios países como un hecho real.

Ni siquiera la prueba «del pañuelo», que se tiñe de rojo al frotar una rodaja de sandía, sirve para demostrar el fraude: el licopeno, el pigmento natural responsable del color rojo del fruto, mancha el papel por sí solo. El análisis de THIP Media recuerda que un control oficial de muestras de sandía realizado en 2015 en el estado indio de Karnataka no halló en ninguna de ellas la eritrosina de la que hablan los bulos.

La temporada de 2026 muestra cómo un incidente local y limitado puede hincharse hasta convertirse en un bulo nacional: en mayo se difundió un video de agricultores de Baltim, en la gobernación de Kafr El-Sheikh, que se quejaban de la pérdida de su cosecha. El Ministerio de Agricultura envió una comisión científica que concluyó, según publicó Sada El-Balad, que el problema se limitaba a 7,5 feddanes de los 3.500 cultivados en la zona y que se debía a prácticas agrícolas incorrectas de algunos productores, no a una contaminación ni a una manipulación de la fruta puesta a la venta.

A la vista de todo ello —la ausencia de cualquier caso documentado, los desmentidos reiterados de los organismos competentes, la inutilidad práctica de la inyección y la fabricación demostrada de los videos más difundidos—, «La Voz del Ciudadano» califica la afirmación de que las sandías del mercado se inyectan con colorantes o soluciones como: falsa.

Queda la pregunta práctica: ¿cómo eliges una buena sandía? Según las recomendaciones publicadas por Youm7, busca la mancha amarilla que deja el suelo en la corteza, señal de que el fruto maduró en la tierra; dale unos golpecitos, porque un sonido grave y hueco indica madurez y buen llenado; elige una pieza que pese mucho para su tamaño, con el rabito seco y tirando a marrón, forma simétrica y franjas verde oscuro bien marcadas; y desconfía de las sandías demasiado brillantes.

¿Y cuándo deben preocuparte de verdad el color o el aspecto? No ante grietas internas, un «corazón hueco» o zonas blancas en la pulpa: son fenómenos naturales de crecimiento o señal de una recolección temprana. La preocupación está justificada si encuentras orificios o zonas blandas en la corteza, olor a fermentado o a ácido, un jugo espumoso y viscoso, o un sabor extraño; en ese caso, no te comas la fruta y avisa a la Agencia de Protección del Consumidor. Y sigue en pie la lección más útil de lo que dicen los especialistas agrícolas: el riesgo real de contaminación viene de la manipulación —un cuchillo sucio, o dejar la sandía cortada durante horas fuera del frío y al calor—, no de una supuesta aguja en el mercado.